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속까지 든든한 한끼를 고깃간의 고기로!
자, 여름도 되었고 하니
이제 슬슬 보양식을 챙겨먹어야
할 때인 듯 합니다.
흔히 삼계탕이라던가,
장어 등 많은 보양식이 있지만,
한국인은 뭐니뭐니 해도
밥심아니겠어요?
그래서 오늘은
든든한 밥한끼를 준비했습니다.
오늘의 내돈내산 리뷰는
고깃간 돼지고기를 이용한
돼지고기 김치 콩나물밥 입니다.
온라인 정육점을 여태까지
많이 리뷰해 보았는데요.
오늘은 기존에 소개해 드렸던
정육각, 미트탐 말고
다른 온라인 정육점에서
고기를 주문해 보았는데요.
바로 고깃간이라는 곳입니다.
고깃간에서는 전문가들의 선별 작업을
거쳐 통과된 고기만을 보내주는
온라인 정육점이라고 소개하고 있는데요.
주문을 하게되면
이렇게 보냉팩에 잘 담겨진 고기와
안내 책자를 받아볼 수 있습니다.
제가 주문한 고기는 두툼목살이라고
돼지의 목살 부위이고 500g을
주문해 보았는데요.
진공포장이 잘 되어 왔네요.
도축일자와 도축장명,
유통기한, 원산지 등
여러가지 정보를 라벨에
표기해 놓아서
다른 온라인 정육점 처럼
믿을 수 있을 듯 합니다.
자, 그럼 요리를 한번 해보아야겠죠?
오늘은 이 고기를 이용하여
돼지고기 김치 콩나물밥을 해보겠습니다.
요건 저희집만의 특급 레시피이니
잘 따라해보세요!
그럼 시작하겠습니다!
준비물 :
----- 3~4인분 기준 -----
불려놓은 쌀 (3~4인분 정도)
김치
돼지고기 (500g)
무 (50g)
콩나물 (300g)
<양념 간장>
간장, 고추가루, 참기름, 마늘, 파
① 콩나물을 씻어서 준비해주세요!
콩나물은 아삭한 식감을 내는데
좋아요!
② 불려놓은 쌀을 준비해주세요!
이때 밥물은 쌀에 비해
찰랑찰랑할 정도로 넣어주시면 됩니다.
일반 밥할때 보다 훨씬 적게 들어가요.
③ 불려놓은 쌀 위에 김치를 얹어주세요.
불려놓았던 쌀위에
잘게 썬 김치를 올려주세요.
(김치의 양은 기호에 따라 조절해주세요.)
④ 김치 위에 무를 얹어주세요.
김치 위에 가늘게 무를 썰어 올려주세요.
식감과 시원한 느낌을 주는데 좋아요.
(기호에 맞춰 넣어주시되,
너무 많이 넣으면 밥이 죽처럼되니 적당히!)
⑤ 이제 콩나물을 올려주세요!
콩나물을 씻어서 올려주시면 되요.
이것도 기호에 맞춰서 넣어주세요!
⑥ 이제 돼지고기만 넣으면 됩니다.
마지막으로 돼지고기를 넣어주세요.
기호에 따라 양을 조절하셔도 됩니다!
⑦ 끓여주시면 됩니다.
처음엔 중불로 끓이시다가
보글보글 끓어오르게 되면
약불로 15분 끓여주세요!
⑧ 이제 섞어주세요!
약불로 15분 끓인 후
재료들이 골고루 익도록
뚜껑을 열어 한번 섞어줍니다!
그리고, 약불로 15분 정도
더 끓여주세요!
⑨ 완성 되었어요!
골고루 잘 익었는지
확인한 후에 완성!을 외쳐주세요!
좀 덜 익었으면 뚜껑을 닫고
약불로 더 익혀주세요!
⑩ 그릇에 알맞게 덜어먹으시면 됩니다!
이제 그릇에 알맞게 덜어먹으시면 되요!
남은 밥은 나중에 데워서 드셔도 되니
몇끼는 해결할 수 있어요!
자, 이제 드실 수 있어요!
만약에 밥이 좀 싱거운 느낌이 든다..
하는 분들은,
간장, 참기름, 고추가루, 마늘, 파를
이용해서 간단하게 양념 간장을
만들어 주심 됩니다!
자, 만든 양념간장을 기호에 맞게
적당히 밥에 둘러 섞은 후
드시면 맛있습니다!
한입 푸욱떠서 먹어보면!
음! 돼지고기의 담백한 맛과
콩나물, 무의 아삭함에
김치 맛까지 입안에서 호화롭게
펼쳐지는 감칠맛이 인상적이네요!
한그릇 뚝딱하면
여름도 끄떡없는 완벽한 보양식이
될 것 같네요!
...
자, 오늘은 고깃간 고기를 이용하여
집밥을 만들어 봤는데요.
고깃간 고기도 다른 온라인 정육점에
비해서 맛이나 신선도에 뒤떨어지지않는
느낌이었습니다.
고기의 잡내는 전혀없었고,
맛 또한 괜찮았는데요.
역시 지난번 말씀드린대로
배송비가 싸고 고기가 저렴한 곳에서
사시는게 현명한 선택일 듯 합니다.
▶든든하게 먹는 집밥
▶보양식으로 손색이 없는 구성
▶아삭한 식감과 담백한 고기맛의 조화
▶고기 값이 점점 올라요..
▶또 해먹고 싶어요..
바쁘다는 핑계로
매번 시켜먹다가 오랫만에
집밥다운 집밥으로
몸보신을 해보았는데요.
역시 집에서 이렇게
도란도란 해먹는 집밥은
참 좋은 것 같습니다.
온라인 정육점에서
고기 사서 집밥 한번
어떠세요?
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